清潔口腔/消除口臭
蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死，起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用。
強化骨骼/預防佝僂病
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。
幫助免疫調節/改善肺臟和呼吸功能/降低過敏
蘋果含有鋅元素，可以幫助細胞核內核酸DNA和RNA的合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強的作用。
美國《健康》雜誌曾刊登一項由英國倫敦聖喬治醫學院的研究，指出蘋果皮中富含自然抗氧化劑「槲皮素（quercetin）」，該物質可保護肺臟不受污染物侵害，也可以改善肺臟和呼吸功能。
一項研究表明了蘋果中的蘆薈素(一種蘋果多酚)能抑制導致慢性呼吸道疾病和肺功能下降的主要細菌。
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