春美-栗子南瓜

營養價值

栗子南瓜擁有的熱量在南瓜中含量最高，每 100 克有 86 kcal 的熱量，但擁有豐富的膳食纖維容易有飽足感，依然是減肥時的好選擇。

其所含的 β-胡蘿蔔素、維生素、類黃酮素等皆具抗氧化力，可以抑制癌細胞的生長，值得一提的是 南瓜的「β-胡蘿蔔素」是瓜類中的冠軍喔！

β-胡蘿蔔素除了有防癌的功效外也是眼睛很需要的營養素，還能防止皮膚老化、增加抵抗力，可以說是人體很需要的營養素。

栗子南瓜，帶有栗子般的鬆綿口感與香氣，細細咀嚼可以嚐到似奶油般的香甜滑順。直接蒸食連皮帶肉最能品嚐栗子南瓜的風味與營養。無論是製作濃湯、甜點、咖哩南瓜盅料理或南瓜泥沙拉都很適合，是鹹甜皆宜的百變養生食材。凍起來還有好多變化:南瓜凍起來，不再煩惱吃不完！南瓜濃湯、黃金泡菜輕鬆做!

保存方式

1.涼爽氣溫下可置於常溫陰涼處。當氣溫變高時建議冰冷藏，延長保存期。
2.切開後未食用完請去籽後冷藏，並建議於2天內食用完，風味最佳。
3.若因份量較多，一時吃不完，建議可先將南瓜切塊並分裝為每次的食用份量，再以冷凍保存。冷凍後的南瓜烹煮時，請直接丟入烹煮勿退冰，以避免口感改變，並建議於3個月內食用完畢，風味最佳。
4.若於食用的前一天先將常溫的南瓜冰一晚，再料理，味道會更甜唷！

享用方式

若為蒸食，建議先切片，並倒入3杯米杯的水量蒸煮（熟透的栗子南瓜口感才會鬆綿喔）