增強免疫系統
包括辣椒在內的的維生素A，有助強大免疫系統以及眼睛健康。
辣椒中的維生素C也很高，同樣有助於免疫功能以及傷口癒合。
防止自由基的侵害
類黃酮(如β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和隱黃質)等強大抗氧化劑，有助保護人體免受導致細胞損傷之自由基的影響。
降低壞膽固醇值
辣椒可以降低血液中的低密度脂蛋白(LDL)和三酸甘油酯，增加高密度脂蛋白(HDL)以及防止凝血，這些都有助預防心臟病和中風。
提升新陳代謝
辣椒素可能會稍微增加人體新陳代謝率，有助燃燒更多的卡路里以及增加燃燒的脂肪量。
減少腸道炎症
當辣椒素附著在消化道中的受體上時，就會產生一種叫做anandamide的化學物質，可以減少腸道炎症。
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