洋菇

NT$75

洋菇含有大量的營養成分，所以有「蔬菜牛排」之稱。

蛋白質含量比蔬菜和水果要高出許多，也包括人體不能合成、必須從食物中攝取的八種必需胺基酸，蛋白質的胺基酸組成比例，甚至比牛肉更好。

洋菇的維生素含量、纖維素含量很高，提高機體免疫力，有利於骨骼健康，防止便秘及降低血液中的膽固醇含量。

營養價值 : 維生素B1 、維生B2 、維生素B3 、維生素H 、礦物質、鈣、磷、鉀、鐵質 . 調節生理機能，增强體力，還能帮助身體吸收鈣質。

Name: 洋菇 - 啡嚐咖
Brand: outofstock
SKU: BASH_N008
Price: 75 TWD
Availability: OutOfStock

重量 : 214g

如何選購與保存

1. 選購洋菇，盡量買菇蒂短、蕈褶仍包裹在菇頭者為新鮮。

2. 購買菇類時，檢查外觀，看是否大量的變黑或因菇本身所釋出的水分，造成外觀有水分及黏液；新鮮的菇類，看起來應該是外觀完整、挺拔、水分飽滿、味道清香。

3. 新鮮菇類買回家後，應盡速烹調食用，如未食用，應放置在密封盒中冷藏。

料理小教室 (建議方法如下)

1.清洗別泡太久：不要泡在水中太久，輕輕洗淨菇上雜質即可，避免洋菇吸進太多水分，保持菇的乾爽。

2.別用奶油爆洋菇：奶油溶點極低，不可直接用奶油炒洋菇或爆香蒜瓣，以免蒜瓣變黑，整道菜也會色澤混濁；可先乾炒洋菇後，再加入奶油，溶化散發出奶油香，與洋菇融合即可。洋菇的料理方式很廣泛，幾乎所有的烹調方式都可以用來料理洋菇，像是炒、炸、煎、焗烤或烤等方法，都適用。

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如何選購與保存

1. 選購洋菇，盡量買菇蒂短、蕈褶仍包裹在菇頭者為新鮮。

2. 購買菇類時，檢查外觀，看是否大量的變黑或因菇本身所釋出的水分，造成外觀有水分及黏液；新鮮的菇類，看起來應該是外觀完整、挺拔、水分飽滿、味道清香。

3. 新鮮菇類買回家後，應盡速烹調食用，如未食用，應放置在密封盒中冷藏。

料理小教室 (建議方法如下)

1.清洗別泡太久：不要泡在水中太久，輕輕洗淨菇上雜質即可，避免洋菇吸進太多水分，保持菇的乾爽。

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如何選購與保存

1. 選購洋菇，盡量買菇蒂短、蕈褶仍包裹在菇頭者為新鮮。

2. 購買菇類時，檢查外觀，看是否大量的變黑或因菇本身所釋出的水分，造成外觀有水分及黏液；新鮮的菇類，看起來應該是外觀完整、挺拔、水分飽滿、味道清香。

3. 新鮮菇類買回家後，應盡速烹調食用，如未食用，應放置在密封盒中冷藏。

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