NT$729
重量：300克
日本自1944年培育出獨有和牛品種後
直到1991年首度同意輸出美國
落腳美國愛達荷州蛇河農場(Snake River Farms,SRF)
與安格斯牛培育出全新SRF極黑和牛。
融合和牛豐富細緻油花與安格斯牛精實肉質的特點
SRF極黑和牛肉質較其他美牛軟嫩多汁
以玉米、馬鈴薯等天然穀物飼育，讓肉汁更為鮮甜
豐富油花帶來撲鼻迷人肉香，孕育出多層次極致風味。
SRF擁有獨家純種牛基因庫，確保基因穩定，更堅持遵照日本肥育工法
以愛達荷州天然大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、馬鈴薯及玉米榖飼長達20個月(是一般美國穀飼牛的4倍時間)
因此SRF極黑和牛香氣較日本和牛濃郁，肉汁具有玉米獨特甜味，肉質軟嫩到以奶油刀就能輕鬆切開
也因而得到「Buttery Knife Beef」的稱號。
板腱(Top Blade)，雖位於牛肩胛部，但屬於肩胛上方的平板肉，肉質軟嫩，僅次於菲力，大理石油花均勻，肉汁香甜。肉味豐富。
美國，以純淨的水源與的高規格的生長環境，並以天然飼料飼養，讓牛隻能輕鬆且自然成長，全程連貫性作業。
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美國黑和牛SRF金牌板腱火鍋片
NT$729
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